山下雪花丸子

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制作时间:30分钟

制作工具:蒸锅

调味料:糯米、花生、马蹄

制作流程:

1、买菜:挑选上好的山下前上肉和山下里脊,1-1.5斤左右;马蹄、花生、糯米适量。

2、烹饪:

①糯米提前2小时浸泡;

②猪肉、马蹄剁碎成馅,花生炒香捣碎;

③花生、马蹄与肉馅一起加盐搅拌均匀;

④ 揉成肉丸后均匀沾上糯米;

⑤ 放入蒸锅内,待水开后蒸18分钟,即可出锅。

3、享用:待美味稍微冷却,水分自然蒸发,此时享用最佳。

关键控制点:

1、注意盐的用量,咸淡要适中。

2、马蹄及花生,均要剁碎,碾成泥状。


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