山下猪肝粥

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品种:山下猪肝粥

制作时间:50分钟

制作工具:砂锅或铁锅

调味料:盐、姜

制作流程:

1、购买山下猪肝,不预先冲洗;选用东北大米(珍珠米)煲粥。

2、水烧开加入东北大米(珍珠米),小火慢慢煮至软烂;在煮粥的过程中把猪肝切成片,姜切成丝;40分钟后,将猪肝与姜丝放入锅内;将猪肝与粥充分混合,煲10分钟后起锅。

3、按照个人口味放盐;刚煲好的粥比较烫,可以从粥的表面用勺子刮着吃。

关键控制点:

1、食用时再放盐;

2、煮粥过程中搅拌1-2次。



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