山下排骨蒸陈村粉

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种:山下排骨蒸陈村粉

制作时间:40分钟

制作工具:高压锅(电饭煲)、瓷碗

调味料:盐、生抽、蒜头、香菇(不加也可以)

制作流程:

1、山下排骨1条约150g,陈村粉250g,大蒜头25g,香菇25g;

2、蒜头切成蒜末,香菇水发后切成丁,备用;陈村粉切小段,平铺碗底;山下排骨剁成2CM宽的小段,用水冲洗干净,加少量生抽,再与蒜末、香菇、食盐拌均匀,铺在陈村粉上面;高压锅内放水,蒸架,将碗放在锅内隔水蒸40分钟;

3、安全排气后出锅享用,根据个人口味添加生抽,增加味道。

关键控制点:

1、香菇一定要先泡开,不加也可以;

2、排骨搅拌时一定要均匀;

3、盐的分量要注意少点,蒸好食用时不够可以加生抽。








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