咸鱼蒸山下五花

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种:咸鱼蒸山下五花

制作时间:30分钟

制作工具:蒸锅

调味料:

制作流程:

1、选购色泽干净透亮的咸鱼;选购五花肉时,肥膘不要太厚,切掉皮囊;

2、五花肉切成片;咸鱼去掉头尾,切成与五花肉同等大小的片;一块五花肉一块咸鱼排列整齐;水烧开后蒸20分钟 ,即可出锅;出锅时将盘内多于汤汁倒掉;

3、待美味稍微冷却,水分自然蒸发后,再享用。

关键控制点:

1、待水烧开后再放盘进行蒸煮;

2、出锅时倒掉盘内的汤汁,使水分自然蒸发。

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